蒸茶壶上面是滤网，用来放茶，待水沸腾后，蒸汽会涌入滤网，浸湿茶叶，然后形成茶水，在滴回壶中。在整个过程中，沸水和茶叶是没有接触过的。
茶叶中的有些物质并不是那么容易提取，最简单的方法是提高温度，温度高可以溶解更多有效物质。蒸汽煮茶是非常养生和高效的泡茶方法，蒸汽的温度高于沸水，能够有效的提取茶叶中的有效物质，味道更浓厚。
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