鲜湿核桃,没有经过烘干和晒干,果仁有水份,原滋原味,带淡淡的核桃香,桃仁表面有一层薄衣,吃起来是苦涩的,一定要撕掉这层薄衣再吃,这样吃起来才是香甜脆嫩的。
湿核桃富含的人体所需的氨基酸含量很高,相对干核桃富含更多的蛋白质(蛋白质分解后形成氨基酸),营养丰富。另外新鲜核桃可以直接吃,也可以做成菜品,尤其适合凉拌、小炒,营养搭配更佳。
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