少吃肉能拯救地球？一个简单的开始

北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌“珍肉”合作研发的中国第一代“人造肉”产品——“植物人造肉月饼”预计会在中秋节期间面市。这是继“人造肉汉堡”后，人类的又一力作。那么问题来了，植物蛋白可以替代肉类，帮助解决人类的温饱问题，但这样做真的对环境有帮助吗？