以色列公司制造出世界首块人造鱼肉，口感和真鱼无异

如果你喜欢吃鱼肉，但又不希望捕杀濒危的鱼类，那么你可能会对下面这个消息感兴趣：一个以色列的食品科技公司成功地用 3D 打印技术制造出了世界首块人造鱼肉，而且口感和真鱼无异。

这个公司叫做 Steakholder Foods，该公司与新加坡的 Umami Meats 合作，利用鲈鱼的细胞在实验室里培养出了鱼肉。Umami Meats 从鲈鱼中提取细胞，并人工培养成肌肉和脂肪。Steakholder Foods 则把这些成分加入到一种叫做生物墨水的材料中，然后用 3D 打印机打印出完美切片的鱼肉。

这种人造鱼肉到底是什么味道呢？Steakholder Foods 的首席执行官 Arik Kaufman 解释说，“它有着传统鱼肉的层次感，当煎炸和调味后，很难分辨出区别。”